Aquest llibre sobrepassa el simple receptari. Parteix de la cultura i la història per culminar en el més concret: l'acte d'entaular-se al voltant d'un àpat. Les receptes d'aquest llibre són el resultat d'un procés de treball que inclou la investigació històrica, l'elaboració culinària, la fotografia sense cap artifici i el gaudi a taula del mateix plat. La cuina de Formentera presenta una cuina real i pràctica, amb el rigor cultural, la inquietud creativa i la voluntat d'impulsar la nostra cuina en el torrent de la modernitat. 

This publication is more than just a recipe book. It starts with culture and history to culminate in what is more concrete: the act of sitting around a meal. The recipes in this book are the result of a working process that includes history investigation, culinary preparation, photography without artifices and the enjoyment at the table of the dish itself. La cuina de Formentera presents real and practical cooking, with cultural accuracy, creative curiosity and the will of launching our cooking in the stream of modernity. 

Este libro sobrepasa el simple recetario. Parte de la cultura y la historia para culminar en lo más concreto: el acto de sentarse a la mesa alrededor de una comida. Las recetas de este libro son el resultado de un proceso de trabajo que incluye la investigación histórica, la elaboración culinaria, la fotografía sin ningún artificio y el goce en la mesa del propio plato. La cuina de Formentera presenta una cocina real y práctica, con el rigor cultural, la inquietud creativa y la voluntad de impulsar nuestra cocina en el torrente de la modernidad.