El vino que bebo sabe a mar es un libro que trata sobre el vino y el mundo que lo envuelve, lo que ha significado para nuestras islas el cultivo de la viña, la elaboración del vino, su dimensión cultural y su significado económico. Pese a tener a las Islas Baleares como referente, este es un estudio sobre la historia del vino en todas las vertientes del mar Mediterráneo. Este es el segundo volumen de una trilogía que está relacionada con el hacer, el ser y el sentir del pueblo balear y su mediterraneidad. La primera de las obras fue Mallorca eròtica, una recopilación de glosas antiguas en las que se cantaba a la sexualidad de nuestros antepasados.