Ajuntaments

Els ajuntaments de les Illes Balears, tal com s’estableix en el Decret 34/2009, tenen les obligacions següents:

  • Autoritzar, organitzar i controlar el desenvolupament de la campanya de sacrifici de caps de bestiar porcí per al consum domèstic privat.
  • Establir les mesures que permetin garantir el compliment de la normativa.
  • Informar la població sobre els perills i l’obligació de realitzar el diagnòstic de triquina.
  • Comunicar a la Direcció General de Salut Pública i Participació les condicions de la campanya mitjançant el model que figura en l’annex I del Decret.

1. Autoritzar

Mitjançant un bàndol, l’ajuntament ha d’autoritzar la realització de la campanya.

2. Organitzar

En l’àmbit de l’organització, els ajuntaments han de dur a terme les activitats següents:

  • Comunicar les condicions de la campanya a la Conselleria de Salut i Consum segons el model que figura en l’annex I, i una memòria de la campanya.
  • Sol·licitar bosses i precintes a la Conselleria de Salut i Consum a través de l’adreça electrònica següent, amb anterioritat a l’inici de la campanya. També es pot utilitzar qualsevol altre mitjà, sempre que es pugui identificar l’origen de la mostra.
    • seguretatalimentaria@dgsanita.caib.es
       
  • Fer arribar les bosses de presa de mostres i els precintes als particulars.
  • Comunicar a les persones interessades els riscs sanitaris derivats del consum de carn de porc i derivats quan no es realitzen els controls pertinents.
  • Designar el veterinari col·laborador.
  • Organitzar i facilitar la recollida de les mostres.

3.Controlar

Pel que fa al control, els ajuntaments han de:

  • Revisar el bon desenvolupament de la campanya i comunicar qualsevol incidència a la Conselleria de Salut i Consum.
  • Fer controls per verificar el compliment de la normativa, concretament:
    • Que s’han sotmès els animals sacrificats a l’analítica de triquina.
    • Que es respecten les normes de benestar animal.
    • Que la carn i els productes que se n’obtenen són només per al consum particular i no es comercialitzen.

 

LES MATANCES I LA TRIQUINOSI